秋老虎是什么意思,秋老虎从什么时候开始

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秋老虎在汉族民间指立秋(8月8日左右)以后短期回热天气。一般发生在8月至9月之间。

汉族民间根据历年的经验,总结出了二十四个秋老虎的说法,广为流传,这意思是说,每年的立秋当天如果没有下雨,那么立秋之后的二十四天,同样是很热的,就把这二十四天叫做二十四个秋老虎;如果立秋当天下雨了,哪怕是小雨,则称为“顺秋”,汉族民间有俗语云:一场秋雨一场寒,意思就是说顺秋以后天气就会变得越来越凉爽宜人。

立秋后“秋老虎”肆虐,此时既要祛暑清热,又要滋阴润燥。一方面,立秋后暑热未消,过多温热补养的东西还吃不下去。另一方面,如果还像夏季一样多吃瓜果等寒凉饮食,又容易拉肚子伤身。因此,初秋的饮食很有讲究。

主食:润燥粥

“秋季防燥生津最好要多喝水,多吃秋季丰收的蔬菜水果。”秋季清晨醒来喝杯水,能稀释血液,能减少心肌梗死等疾病的发生。中老年脾胃虚弱之人和患有心脑血管疾病的人,初秋早餐宜食粥,有利于和中益胃生津。

推荐饮食:山药百合大枣粥

原料及做法:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏仁30克及大米适量。将以上原料洗净煮粥,每日2次服用。

功效:山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃,诸物合用具有滋阴养胃的作用。

配菜:双海生津

秋季气候多变,是流行性感冒、咽喉炎等疾病逞凶的时节。为了增强抵抗力,初秋可适当摄入牡蛎、虾蟹鱼、海带、蜇皮等海产品,摄入蛋白质及锌元素,改善食欲不振、抵抗力下降等问题。

推荐饮食:双海生津

原料及做法:海带100克,海蜇皮50克。海带、海蜇皮洗净,海带加热至熟切丝,海蜇皮切丝,随后两者混和加入姜末、醋、糖、麻油调制而成。

功效:润肺清热,补血美容。对慢性干咳、咽喉炎等有益。

汤:老鸭汤

秋季养阴最适合吃鸭子,从养生角度讲,鸭子无论是油炒、煎烤、卤酱着吃,都会有油、盐过量的问题,所以最好是煲汤。如想在汤里加点“补药”,建议应放具有滋阴或健脾、补气功效的食材,例如山药、黄芪、枸杞、沙参等。

推荐饮食:沙参百合鸭汤

原料及做法:北沙参30克,百合30克,肥鸭肉150克,精盐、味精各适量。将鸭肉切成小块,与百合、沙参同入砂锅,加水适量,文火慢炖,待鸭肉熟后调味,饮汤食肉。

功效:滋阴清热、润肺止咳。



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